La giovane pasticcera Imma Lopez Saviano, talento emergente della scuola di alta formazione In Cibum, si è aggiudicata il primo premio all’XI edizione del Santarosa Pastry Cup, tenutasi il 26 settembre presso il Campus Principe di Napoli ad Agerola. La sua creazione, intitolata “La Ruota”, una reinterpretazione innovativa della classica sfogliatella Santarosa, ha conquistato la giuria tecnica, guadagnandole anche il prestigioso Premio SPC Giovani – Rosemary Manilia 2024.
Parallelamente, il Premio Speciale Giuria Popolare 2024 è stato assegnato ad Alessandro Mango di Dolce & Salato, che ha stregato il pubblico con il dolce “Non è più Santa”, una creazione di grande originalità e gusto.
La competizione e i talenti in gara
La manifestazione ha visto la partecipazione di alcuni tra i più promettenti pasticceri provenienti dalle migliori scuole di alta formazione italiane, che hanno portato il loro talento e la loro creatività a confronto in una sfida appassionante. Tra i partecipanti spiccano:
- Francesca De Simone – Congusto Institute
- Carmine De Stefano – Campus Principe di Napoli
- Imma Lopez Saviano – In Cibum
- Alessandro Mango – Dolce & Salato
- Anna Maria Scatena – CAST Alimenti
Gli organizzatori dell’evento, Tiziana Carbone, Nicola Pansa e Antonio Vuolo, hanno espresso grande soddisfazione per l’alto livello della competizione e per la maturità dimostrata dai concorrenti, sottolineando anche la qualità eccellente delle creazioni proposte.
I premi assegnati
L’evento, che è iniziato il 25 settembre con una serata di benvenuto presso la Chiesa di S. Rosa a Conca dei Marini, ha visto l’assegnazione di numerosi premi speciali, che hanno celebrato il meglio della pasticceria italiana e internazionale. Tra i principali riconoscimenti:
- Premio Pastry Chef 2024 ad Alberto Magrì (alias pastrychef_am su Instagram e TikTok), per il suo innovativo approccio alla pasticceria online.
- Premio Eccellenze del Territorio Alfonso Pepe 2024 a Vincenzo Donnarumma, per il suo contributo alla valorizzazione della gastronomia campana.
- Premio Ambasciatore della Santarosa nel mondo 2024 al Maestro Pierre Marcolini, cioccolatiere di fama mondiale, che si unisce ai Maestri Iginio Massari e Paco Torreblanca, precedenti vincitori del riconoscimento.
- Premio letterario Sfoglia… Conca! X edizione a Andrea Besuschio, per il suo libro “I Besuschio, pasticceri dal 1845”, e ad Andrea e Nicola Pansa, per “Pansa, una dolce storia dal 1830”.
Il Santarosa Pastry Cup: un evento di riferimento
Ancora una volta, il Santarosa Pastry Cup si è confermato come uno degli appuntamenti più prestigiosi per la pasticceria italiana, dedicando quest’anno un’attenzione particolare ai giovani talenti del settore.
La competizione non solo celebra la sfogliatella Santarosa, ma continua a promuovere l’innovazione e la qualità in un settore in continua evoluzione, riaffermandosi come punto di riferimento per l’eccellenza dolciaria italiana.
