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Le ricette. Buns con crusca tostata

ricetta buns con crusca

Anche voi siete degli appassionati dei mitici buns?

Ecco una ricetta facile e super testata del pizzaiolo Valentino Tafuri, realizzata con della farina Petra 3.

Mettiamoci a lavoro, ecco gli ingredienti necessari:

  • 500 gr. di farina Petra 3
  • 20 gr. di crusca tostata di frumento 0007
  • 125 ml. latte intero freddo
  • 135 ml. acqua a temperatura ambiente
  • 15 gr. di lievito di birra fresco
  • 9 gr. di sale integrale
  • 40 gr. di zucchero
  • 100 gr. di burro
  • 50 gr. di semi di sesamo

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