Come possiamo riuscire a realizzare in casa una “pizza in teglia” ad effetto wow? Semplice! Seguendo le indicazioni del pizzaiolo Valentino Tafuri, in questa nostra ultima videoricetta…
Ecco gli ingredienti necessari:
PREIMPASTO 1
- 500 gr farina Petra 5
- 400 gr farina Petra 0202 Maiorca
- 570 gr acqua
PREIMPASTO 2
- 50 gr farina Petra 0052
- 150 gr birra
- 10 gr lievito
IMPASTO
- 1 gr lievito di birra fresco
- 20 gr Sale
- 20 gr miele millefiori
- 20 gr olio extravergine di oliva
