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LE RICETTE. Pizza in teglia “Maiorca e birra”

Come possiamo riuscire a realizzare in casa una “pizza in teglia” ad effetto wow? Semplice! Seguendo le indicazioni del pizzaiolo Valentino Tafuri, in questa nostra ultima videoricetta…

Ecco gli ingredienti necessari:

PREIMPASTO 1

  • 500 gr farina Petra 5
  • 400 gr farina Petra 0202 Maiorca
  • 570 gr acqua

PREIMPASTO 2

  • 50 gr farina Petra 0052
  • 150 gr birra
  • 10 gr lievito

IMPASTO

  • 1 gr lievito di birra fresco
  • 20 gr Sale
  • 20 gr miele millefiori
  • 20 gr olio extravergine di oliva

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